Pisau merupakan salah satu benda yang wajib ada di dapur karena berfungsi untuk memotong bahan makanan agar lebih mudah matang saat proses memasak.
Untuk itu, kamu perlu memilih pisau yang tepat agar menghasilkan potongan yang optimal serta nyaman saat kamu menggunakannya. Karena pisau memiliki banyak jenis, kamu bisa membelinya secara set, alih-alih membeli satuan agar lebih hemat.
Kali ini, Shopdiscount akan memberikan berbagai rekomendasi pisau set terbaik yang dapat kamu pilih. Kamu juga harus cek cara memilih pisau dapur set agar tidak salah pilih. Baca terus artikel ini sampai selesai, ya!
Cara memilih pisau set
Sebenarnya memilih pisau satu set tidak begitu susah, tapi banyak pembeli yang terkecoh dengan harga murah. Kebanyakan pisau set yang memiliki harga murah kualitasnya tidak begitu bagus. Nah, agar tidak salah pilih, kamu wajib cek beberapa cara memilih pisau set yang sudah kita rangkum berikut ini:
Pilih sesuai jenis pisau yang tersedia
Karena ini pisau set, jadi tiap set pasti memiliki jenis dan ukuran pisau yang berbeda. Maka dari itu, sangat penting untuk mengetahui jenis dan kegunaan dari masing-masing pisau sebelum kamu memilihnya. Berikut beberapa jenis pisau yang harus kamu ketahui:
Chef’s knife
Jenis pisau ini sangat umum ada di dalam pisau set. Chef’s knife sangat cocok untuk memotong segala jenis bahan makanan karena ukuran pisaunya yang besar dan memiliki ujung runcing. Pisau ini juga bisa kamu temukan di semua dapur karena sangat umum digunakan.
Santoku knife
Sebenarnya santoku knife memiliki kegunaan yang sama dengan chef’s knife, bahkan memiliki ukuran yang sama-sama besar. Yang membedakan hanyalah bagian ujungnya yang sedikit melengkung. Santoku knife ini sangat cocok untuk memotong segala jenis bahan makanan.
Deba knife
Jika kamu sering memasak dan makan olahan ikan, deba knife bisa menjadi pilihan yang cocok untukmu. Karena pisau ini berguna untuk memotong sekaligus memisahkan daging ikan dari tulangnya dengan lebih mudah.
Utility knife
Pisau ini memiliki ukuran yang mungil dengan panjang sekitar 9-15cm. Nah, pisau ini sangat cocok untuk memotong buah, sayur, maupun ikan-ikan kecil, sehingga sangat cocok untuk kamu yang punya dapur kecil.
Sashimi knife
Sesuai namanya, pisau ini digunakan untuk memotong sashimi. Jika kamu penggemar sashimi dan ingin membuat sendiri sashimi mu, kamu bisa mempertimbangkan untuk membeli jenis pisau ini.
Bread knife
Jika kamu sering membuat roti atau sandwich, maka kamu wajib memiliki bread knife di dapurmu. Pisau ini akan memudahkan kamu memotong roti karena ukurannya yang tipis dan panjang. Selain itu, ada 2 sisi yang dapat kamu gunakan dengan optimal.
Chinese knife
Umumnya, pisau jenis ini banyak digunakan untuk memotong sayuran. Nah, jika kamu menyukai sayuran dan ingin pisau yang spesifik untuk memotongnya, kamu bisa memilih pisau jenis ini.
Perhatikan bahan dari pisau
Ternyata pisau juga terbuat dari bahan yang beragam, lho! Setiap bahan pasti memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Berikut sudah kita rangkum beberapa bahan yang umum digunakan sebagai pembuatan pisau:
Stainless Steel
Jika kamu menginginkan pisau yang tidak mudah berkarat, kamu wajib melirik pisau berbahan stainless steel. Pasalnya bahan ini merupakan logam yang memiliki lapisan film oksida akibat pencampuran dengan kromium sehingga lebih tahan karat.
Sayangnya, pisau ini sering tumpul. Sehingga kamu harus rutin mengasahnya agar pisau tetap tajam dan nyaman saat kamu gunakan. Pisau ini sangat cocok untuk sehari-hari.
Baja
Nah, jika kamu membutuhkan pisau yang tajam, kamu harus memilih pisau baja. Bahan ini merupakan perpaduan dari logam besi dan karbon yang menghasilkan ketajaman lebih baik dari stainless steel.
Pisau berbahan baja ini sering digunakan oleh chef profesional karena sangat tajam dan lebih nyaman saat menggunakannya untuk memotong bahan makanan. Sayangnya, harga dari pisau ini tergolong mahal dan masih belum banyak yang menjualnya secara online di Indonesia.
Keramik
Tapi jika kamu menginginkan pisau yang tajam, harganya terjangkau, dan tidak perlu diasah, kamu wajib memilih pisau berbahan keramik. Pisau ini terbuat dari keramik yang memiliki kekerasan dan ketajaman seperti logam. Pisau bahan ini juga sangat mudah perawatannya.
Salah satu keunggulan dari pisau keramik selain tidak berkarat adalah tidak meninggalkan bau logam pada makanan. Sayangnya, pisau keramik mudah retak, sehingga tidak dapat kamu gunakan lagi. Jadi kamu perlu berhati-hati saat menggunakannya.
Rekomendasi pisau set terbaik
Nah, kamu sudah tahu cara memilih pisau set yang tepat, kan? Selanjutnya, kamu juga harus cek beberapa rekomendasi pisau set terbaik yang sudah kita rangkum berikut ini:
Kesimpulan
Memilih pisau yang tepat memang sangat penting agar proses memasak lebih mudah dan nyaman. Pastikan untuk memilih jenis, bahan, dan produk yang tepat, ya! Kamu bisa menjadikan tips dan rekomendasi produk dari kita sebagai acuan.
